Eiprodukte

Eiprodukte

Funktionelle Eiprodukte in flüssiger oder getrockneter Form – unsere Schwestergesellschaft Bouwhuis Enthoven B.V. ist der Spezialist für Eiprodukte. In Zusammenarbeit mit den Kunden werden Spezialprodukte entwickelt, die die gewünschte Eigenschaft für ihren jeweiligen individuellen Verwendungszweck optimal erfüllen. Die Eier werden in dem hochtechnologischen Eiproduktewerk nach dem Aufschlagen in Eigelb und Eiweiß getrennt. Das Eigelb wird in flüssiger Form an die Nahrungsmittelindustrie in Europa abgesetzt. Dort wird es unter anderem für die Herstellung von Mayonnaisen, Salaten und weiteren Produkten der Feinkostindustrie genutzt. 

Das Eiweiß wird entweder zu Eiweißpulver oder Kristalleiweiß verarbeitet. Kristalleiweiß findet seine Einsatzmöglichkeiten beispielsweise in der Herstellung von Schaumküssen. Eiweißpulver wird in der Fleisch- und Fischindustrie, bei der Herstellung von vegetarischen Fleischimitaten oder auch bei Kartoffelprodukten benötigt. 

Bouwhuis Enthoven steht für Innovation: So wurde eine eigene Technik entwickelt, um aus dem Eiweiß Lysosym zu extrahieren, welches als natürliches Konservierungsmittel bei der Käse- und Weinherstellung eingesetzt wird. Die funktionellen, individuell für jeden Kunden entwickelten Spezialprodukte werden weltweit bis hin in die japanische Lebensmittelindustrie abgesetzt.

Zertifikate

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